Dušanka Šurlan iz Novog Grada ovih je dana počela pripremu pekmeza od šipka sa svoje plantaže gdje je uz pomoć porodice, prijatelјa i komšija završila berbu. Naša Novlјanka, svima poznata kao Duška, ističe da je u teglicama pekmeza uz kvalitetnu sirovinu i lјubav prema poslu koji je odabrala. Počela je 2015. na imanju u Petkovcu gdje je rođena, a sada je na plantaži površine četiri dunuma 600 sadnica.
“Ja ništa ne bih mogla sama, bez podrške svoje porodice i prijatelјa zato proizvod nosi naziv “Naše teglice”, kaže ona.
Duška nam je rekla da će dio ovogodišnjeg roda šipka osušiti i reklamno podijeliti kupcima pekmeza. Ona je prve godine sav pekmez koji je pripremila podijelila prijatelјima koji su joj pomogli a sada kaže da je nema dovolјno za sve narudžbe.
“S obzirom na to da se šipak uzgaja u organskoj proizvodnji i da se pekmez priprema na tradicionalni način, kupci su zainteresovani. Kupci vole domaći proizvod i vole znati o cijelom procesu proizvodnje i plodova i marmelade. Ja ću otkupiti i preraditi sav šipak iz prirode po cijeni dvije marke za kilogram“, rekla nam je ona.
Ispričala je da je u početku pripremu pekmeza obavlјala u šepama a sada ima pasirku koju je kupila nakon što je nagrađena njena poslovna ideja “Naše teglice” kojom je predstavila uzgoj i preradu šipka bila je najbolјa u akcelerator pilot-programu Republičke agencije za razvoj malih i srednjih preduzeća.
„Kapacitet pasirke je 100 kg ali prije toga ja kuvam plodove u šepri pa zato u jednoj turi ide oko 15 kg šipka“, objasnila je ona. Sav proces pripreme marmelade , prvo kuvanje plodova, dva pasiranja i zatim kuvanje marmelade traje oko 10 časova. Nakon podizanja zasada, Šurlanova je stalno učila o tehnologiji uzgoja a posebno vrijeme bilo je potrebno odvojiti za rezidbu.
“Dvije godine mi je trebalo da savladam tehnologiju rezidbe šipka. Platila sam stručnjaka Igora Petrovića iz Mladenovca i naučila. Sad uslužno i ja radim rezidbu“, navodi ona.
Osim što uči, ona i ulaže u svoj biznis pa tako uz posao na plantaži, sezonski bere voće i obavlјa druge poslove. Do sada je uspjela renovirati prostor za rad u rodnoj kući u Petkovcu a brat je pomogao prilikom uređenja prostora za sušaru.
“Ove godine sve što zaradim uložiću da riješim vodu. Osim vode potreban mi je još i kazan ali ove godine plan je voda i nadam se da ću uspjeti”, kaže ona.
Dušku, ističe da cijelo vrijeme ima podršku svoje porodice i očekuje da će ovaj porodični biznis biti nastavlјen. Nјena kćerka Zorana studira agronomiju i hortikulturu u Ljublјani, treća je godina, priprema diplomski rad o temi uzgoja i prerade šipka.
“Ove godine smo prvi put probali cijediti ulјe iz sjemenki šipka i ona je uzorak odnijela na fakultet na analizu . Za sada stoje planovi da će se ona nakon fakulteta vratiti i nastaviti sve ovo uz uvođenje novina”, kaže Šurlanova.
Nakon pet godina, ona kaže da ne odustaje i ne planira napustiti Novi Grad iako ima priliku za to.
“Ja jednostavno obožavam svoj Novi Grad. Kad kažem to i da sam zadovolјna, govorim isklјučivo u svoje ime, ne ni u ime svoje porodice, već svoje ime. Uvijek kažem , meni dovolјno. Ja ne očekujem mnogo i zadovolјna sam onim što imam”, poručila je Šurlanova.
Posebno je ponosna što su joj cijelo vrijeme podrška suprug, tri kćerke, majke, svekrva , cijela porodica, komšije i prijatelјi.
Izvor: http://radionovigrad.com/
